طريقة عمل البغاشة

طريقة عمل البغاشة

نقدم اليكم طريقة عمل البغاشة الحلوة بطريقة سهله وبسيطة فهى من الحلويات اللذيذة التى يحبها الكثير من الاطفال كما انها خفيفة على المعدة ولا تسبب التخمة

المقادير (طريقة عمل البغاشة)

  • نصف كوب من الدقيق الابيض
  • ملعقة كبيرة سمن
  • ذرة ملح
  • عدد 1 بيضة
  • ماء دافئ وليس ساخن للعجن
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • سربات متوسط القوام
  • زيت نظيف للقلى

طريقة الطهى (طريقة عمل البغاشة)

ينخل الدقيق جيدا ويخلط بذرة الملح والفانيليا ثم يصنع وسط الدقيق حفرة ثم تخفق البيضة وتوضع وسط الحفرة وتعجن جيدا مع الدقيق ثم بعد ذلك نضيف الماء الى الخليط ويعجن جيدا حتى تصبح عجينة متوسطة الليونة ثم تقسم العجينة الى اربع اجزاء على شكل كور وتترك حوالى ربع الساعة بعد ذلك ناخذ كل واحدة من الكور او الاجزاء المقطعة وتفرد بالنشابة حتى تصبح طبقة رقيقة جدا ثم نقوم بدهن ثلاث طبقات منها فقط بالسمن السائح ونترك الرابعة بدون دهن ثم ترص الطبقات الثلاث المدهونة فوق بعضها ونضع فوقهم الطبقة الرابعة الغير مدهونة بالسمن  وتترك حتى يجمد السمن فيها ثم تفرد بعد ذلك الطبقات جيدا لتصبح طبقة واحدة رقيقة ثم تشكل الرقائق جسب الرغبة (مثلثات-نجوم-قلوب-مستطيلات-سمبوسك) وتقلى فى زيت مقدوح حتى الحصول على اللون الذهبى الفاتح ثم تنشل رقائق البغاشة من الزيت وتوضع بمصفاه للتخلص من الزيت الزائد ثم توضع الرقائق بالشراب السكري لمدة دقيقة وتنشل منه بالمصفاه ثم تترك لتبرد توضع فى سرفيس كبير وتزين بوردات من الكريمة والمكسرات ومع اطيب الامنيات بوصفه سهلة ولذيذة وبالهنا والشفا

عن الكاتب

الشيف/ إيمان حسن

ربة منزل مصرية تتقن الطبخ المصري وتفضل ان تشارك طرق عمل جميع الاكلات المصرية الشهية واللذيذة ووصفات الطعام الجديدة والمتنوعة مع الاخرين, تعملي تحضير اشهي الاطباق الرئيسية والحلويات بالطريقة الفلاحي المصرية الأصيلة.

تعليقك علي الوصفة