طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل

نقدم لكم اليوم طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة ولذيذة فهى تعتبر من اكثر الوجبات الشهية التى يحبها الجميع صغارا وكبارا واليكم الطريقة…

المقادير (المعكرونة بالبشاميل)

  • 750 جرام معكرونة قلم
  • نصف كيلو لحمة مفرومة
  • 2 بصلة كبيرة مبشورة
  • 4 حبات طماطم
  • ملح وفلفل اسمر وبهارات
  • ماء لسلق المعكرونة
  • ولعمل البشاميل
  •  نصف كيلو لبن (حليب سائل)
  • 4 ملاعق دقيق ابيض
  • ملعقتين سمن
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر

طريقة التحضير (المعكرونة بالبشاميل)

توضع حلة كبيرة على النار ونضع بها كمية مناسبة من الماء والقليل من الملح وعندما يغلي الماء نسقط به المعكرونة وتقلب بالملعقة قليلا وتترك حتى تنضج اثناء ذلك نقوم بتعصيج اللحم هنجيب طاسة كبيرة ونضع ملعقة سمن ونسيحها ونضع البصلة المبشورة ونقلبها شوية ثم نضع عليها اللحمة المفرومة ونقلبها كويس حتى يتغير لونها ثم نضع الملح والفلفل الاسود والبهارات ونقبلهم مع اللحمة كويس وبعدين نبشر الطماطم ونضعها فوق اللحمة ونقلبهم مع بعض وتترك حتى تنضج ثم نقوم بعمل البشاميل نضع طاسة على النار ونسيح ملعقتي السمن ثم نضع الدقيق بالتدريج ونقلبهم في السمن حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف اللبن البارد تدريجيا ويقلب حتى يغلظ قوامه ثم يضاف الملح والفلفل الاسود ويقلب ليصبح بشاميل وبعد تجهيز كل المقادير نحضر قالب متوسط وندهن به ملعقة سمن ونضع ملعقتين من البشاميل ونفردهم بالقالب ثم نضع نصف كمية المعكرونة وفوقها اللحمة المعصجة ثم النصف الاخر من المعكرونة ونضع عليها كمية البشاميل الاخرى ونفردها على المعكرونة كلها ونضع عليها بيضة مخفوقة وتوزع على وجه المعكرونة جيدا ويمكن ان نضع بدلا من البيضة الجبن المبشور ثم يدخل القالب في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا ويترك حتى يهدا قليلا ثم يقطع ويقدم ومع اطيب الامنيات بالهناء والشفاء ووصفات طبخ فلاحي جديدة.

عن الكاتب

الشيف/ إيمان حسن

ربة منزل مصرية تتقن الطبخ المصري وتفضل ان تشارك طرق عمل جميع الاكلات المصرية الشهية واللذيذة ووصفات الطعام الجديدة والمتنوعة مع الاخرين, تعملي تحضير اشهي الاطباق الرئيسية والحلويات بالطريقة الفلاحي المصرية الأصيلة.

تعليقك علي الوصفة