طريقة عمل الممبار المحشى

طريقة عمل الممبار المحشى

يعتبر الممبار من الاكلات الشعبية التى يحبها الكثير من الناس لهذا نقدم اليكم طريقة عمل الممبار المحشى بالارز او اللحمة المفرومة بطريق بسيطة وسهلة وطعم لذيذ

المقادير (الممبار المحشى بالارز)

  • 1 كيلو ممبار كبير
  • 1 كيلو ارز
  • 1/2 كيلو طماطم مخلوطة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 2 جزرة مبشورة
  • ملح وفلفل وبهارات
  • 1ملعقة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • كزبرة خضراء مفرومة

طريقة الطهى (الممبار المحشى بالارز)

يقلب الممبار على الوجه الداخلى ويقشط جيدا بالسكين حتى تزول الاوساخ جيدا ثم ينقع بالماء والخل والملح لتزول الرائحة الزفره تسبك الطماطم المخلوطة مع البصل والثوم ثم يضاف اليها نصف البهارات والملح والفلفل وملعقة الزيت ثم يغسل الارز جيدا ويضاف اليه تسبيكة الطماطم والكزبرة المفرومة وملعقة السمن وباقى البهارات والملح والجزر المبشور ويقلب جيدا ثم يقلب الممبار مرة اخرى كما كان ويحشى بالخليط بحيث يكون هناك مسافات فارغة لزيادة الارز وتترك اطراف الممبار فارغة حتى تنكمش اثناء السلق ثم يوضع الممبار المحشى داخل حلة السلق ويوضع بها القليل من الملح والفلفل وبصلة متوسطة ويترك حتى ينضج ثم يخرج من الماء ويصفى ويحمر بالزيت او السمن حسب الرغبة وبالهنا والشفا

الممبار المحشى باللحمة المفرومة

نفس الطريقة السابقة ولكن يستبدل الارز باللحمة المفرومة وتكون الطماطم مبشورة بدون قشر ثم تخلط اللحمة المفرومة مع البصل وتقلب جيدا ثم تضاف اليها الطماطم والثوم والسمن والكزبرة المفرومة والجزر المبشور والبهارات والملح والفلفل ويقلب الخليط جيدا ويحشى به الممبار بنفس طريقة الارز وبالهنا والشفا

عن الكاتب

الشيف/ إيمان حسن

ربة منزل مصرية تتقن الطبخ المصري وتفضل ان تشارك طرق عمل جميع الاكلات المصرية الشهية واللذيذة ووصفات الطعام الجديدة والمتنوعة مع الاخرين, تعملي تحضير اشهي الاطباق الرئيسية والحلويات بالطريقة الفلاحي المصرية الأصيلة.

تعليقك علي الوصفة