طريقة عمل بفتيك الباذنجان

طريقة عمل بفتيك الباذنجان

النهاردة هنقدملكم طريقة عمل بفتيك الباذنجان وصفة سهلة ولذيذة وغنية بالحديد والبروتين الذى يمد الجسم بالطاقة والنشاط والصحة واليكم الطريقة.

  • المقادير:(بفتيك الباذنجان)
    • باذنجان كبير (رومى)
    • نصف كيلو من اللحم المفروم
    • نصف كوب من الدقيق
    • بصلة كبيرة مفرومة
    • 2 ثمرة من الطماطم الجامدة مقطعة حلقات
    • ملح وفلفل وبهارات
    • ملعقة كبيرة من اللبن
    • 2 بيضة مخفوقة
    • كوب من السمن او الزيت للتحمير

 

طريقة التحضير:(بفتيك الباذنجان)
• اولا: يخفق البيض مع اللبن فى وعاء عميق مع وضع رشة خفيفة من الفلفل الاسود والملح.
• ثانيا: يقشر الباذنجان ويقطع 6 قطع او اقل حسب الحجم المتاح وتدهن كل قطعة بالدقيق ثم البيض ثم الدقيق مرة اخرى وتوضع فى الزيت لتحمر وهكذا حتى تنتهى كمية الباذنجان الموجودة ثم توضع على مناديل مجففة وتصفى من الزيت جيدا.
•ثالثا: يشوح اللحم المفروم مع البصل فى ملعقة كبيرة من السمن مع الملح والبهارات وربع كوب من الماء حتى تنضج اللحم وتعصج جيدا بعد ذلك يرفع اللحم من على النار ويضاف اليه المتبقى من خليط اللبن والبيض المخفوقين ونقلب الخليط جيدا حتى يمتزج ويصير متجانسا.
•واخيرا: ترص قطع الباذنجان المقلية فى صنية مدهونة بالسمن وفوق كل قطعة نضع ملعقة من اللحم وفوقها حلقة من الطماطم ويدهن الوجه بالسمنة السائحة ثم تخبز فى الفرن حتى يحمر وجهها مدة ربع ساعه وتقدم ساخنة مع اطباق الارز والسلطات.

ومع اطيب الامنيات بالهناء والصحة مع وصفات طبخ جديدة من طبخ فلاحى.

عن الكاتب

الشيف/ إيمان حسن

ربة منزل مصرية تتقن الطبخ المصري وتفضل ان تشارك طرق عمل جميع الاكلات المصرية الشهية واللذيذة ووصفات الطعام الجديدة والمتنوعة مع الاخرين, تعملي تحضير اشهي الاطباق الرئيسية والحلويات بالطريقة الفلاحي المصرية الأصيلة.

تعليقك علي الوصفة