طريقة عمل فطير بالشيكولاتة والبشاميل

طريقة عمل فطير بالشيكولاتة والبشاميل

نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطير بالشيكولاتة والبشاميل يعتبر الفطير من المعجنات اللذيذة التى يحبها الكثير من الاطفال وكذلك الكبار لذلك نقدم اليكم طريقة جديدة لعمل الفطير بالشيكولاتة والبشاميل (الصلصة البيضاء) واليكم الطريقة.

 

المقادير (الفطير بالشيكولاتة)

اولا الفطير: نصف كيلو دقيق – ربع كيلو زبد – ملعقة صغيرة بيكنج بودر – ذرة ملح – نصف كوب ماء دافئ للعجن

ثانيا البشاميل: ملعقة كبيرة دقيق – ملعقة لوز مفري – كوب لبن – ملعقة سمن

ثالثا الشيكولاتة: 4 ملاعق شيكولاتة مبشورة – 2 صفار بيض – فانيليا – ربع كوب ماء

 

طريقة التحضير (الفطير بالشيكولاتة)

ينخل الدقيق حتى يتخلله الهواء ويضاف اليه ذرة الملح والبيكنج بودر يقطع الزبد الى قطع صغيرة بالسكين ويفرك باطراف الاصابع ثم يخلط الزبد بالدقيق جيدا ثم نعمل حفرة وسط الدقيق ويصب الماء تدريجيا ويعجن حتى تصبح عجينة يابسة نوعا ما تقريبا ثم تفرد العجينة بواسطة النشابة بعد رشها بالدقيق ثم تقطع العجينة دوائر وتوضع كل دائرة فى قالب صغير وتخرم العجينة فى القالب او تفرد العجينة فى قالب كبير ويعمل لها جوانب ويخرم القاع ايضا

البشاميل : يسيح السمن ويضاف اليها الدقيق حتى يصبح اصفر اللون يرفع الاناء من على النار ثم يضاف اليها اللبن دفعة واحدة مع التقليب ثم يوضع على النار ثانيا ويقلب حتى يغلظ قوامه ثم يرفع من على النار حتى يهدأ ثم يضاف اليه اللوز المبشور

الشيكولاتة: تذاب الشيكولاتة فى ربع كوب ماء على النار ويضاف صفار البيض المخفوق مع الفانيليا ويقلب حتى يصبح قوامها لينا تمزج الشيكولاتة بالبشاميل (الصلصة البيضاء) يؤخذ ملعقة من الخليط وتوضع فوق الفطير المخرم ثم يخبز فى فرن حار لمدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن حتى تبرد و تقطع مثلثات وبالهنا والشفا.

عن الكاتب

الشيف/ إيمان حسن

ربة منزل مصرية تتقن الطبخ المصري وتفضل ان تشارك طرق عمل جميع الاكلات المصرية الشهية واللذيذة ووصفات الطعام الجديدة والمتنوعة مع الاخرين, تعملي تحضير اشهي الاطباق الرئيسية والحلويات بالطريقة الفلاحي المصرية الأصيلة.

تعليقك علي الوصفة