طريقة عمل النجرسكو

طريقة عمل النجرسكو

المكونات

• 500 جرام مكرونة اقلام
• نصف دجاجة مسلوقة ومخلية
• ملح وفلفل اسود وبهارات
• مكونات البشاميل
• 3 كوب لبن حليب
• 3ملاعق كبيرة دقيق
• 2 ملعقة زبدة
• جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير

1. نسلق الدجاجة كويس ثم نقطعها الى قطع صغيرة ونتبلها بالملح والفلفل الاسمر وملعقة صغيرة من البهارات.
2. تسلق المكرونة بالماء والملح ثم تصفى دون ان تشطف بالماء ثم نحضر البشاميل فى اناء على النار تذاب الزبد ونضع عليها الدقيق ويقلب معها حتى يصبح اصفر ثم يضاف اللبن دفعه واحدة ويقلب حتى يصبح الخليط سميكا يضاف الي الخليط رشة من الملح والفلفل الاسود.
3. بعد ذلك تضاف قطع الدجاج الى المكرونة ويوضع معها مقدار من البشاميل وكمية قليلة من الجبنة الموتزاريلا ويقلب الخليط كله حتى يتجانس البشاميل والدجاج والجبنة مع المكرونة تماما.
4. نحضر صينية وتدهن بقليل من البشاميل ويوضع الخليط كله ويغطى بباقى البشاميل وندخل الصينية فى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا ثم نخرجها من الفرن ونضع على وجهها الجبنة الموتزاريلا وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة خمس دقائق حتى يحمر الوجه ومع اطيب الامنيات بالهناء والصحة.