طريقة عمل تورتة الشوكولاتة بالكريمة

طريقة عمل تورتة الشوكولاتة بالكريمة

المكونات

• 5 ملاعق كبيرة دقيق
• 6 ملاعق كبيرة سكر
• 6 ملاعق كبيرة زبدة
• 4 بيضات
• 2 ملعقة شيكولاتة (بودرة كاكاو)
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• للحشو والتزيين: كريم شانتيه _خليط من الشيكولاته

طريقة التحضير

1. يخفق الزبد ثم يضاف السكر ويستمر فى الخفق حتى يصير مثل القشدة ينخل الدقيق والبيكنج بودر وتضاف الشيكولاتة يخفق البيض على حدة وتضاف اليه الفانيليا يضاف البيض الى خليط الزبد بالتبادل مع خليط الدقيق حتى ينتهى المقدار ثم يستكمل الضرب بخفة.
2. تدهن صنية بالسمن وترش بالدقيق ويتم التخلص من الدقيق الزائد حتى لا يلتصق بالكعكة.
3. يصب الخليط فى الصنية ويخبز فى فرن متوسط الحرارة من خمس وعشرين دقيقة لنصف الساعة.
4. يتم اختبار النضج بغرز سكين داخل الكيك فاذا خرجت نظيفة يدل على النضج.
5. تنقل الكعكة على منخل سلك حتى تبرد تشق الكعكة الى ثلاثة اجزاء بسكين حاد ويغطى جزء بالكريمة والاخر بالشوكولاتة.
6. ترص الطبقات فوق بعضها ويغطى الوجه بالكريمة وتزين بوردات من الشيكولاتة او باشكال اخرى.
7. طريقة عمل الشوكولاتة:
8. تسيح ملعقة زبد كبيرة على النار ويضاف اليها ملعقة كبيرة من الماء وملعقة كبيرة من السكر و3 ملاعق كبيرة من بودرة الشيكولاتة وملعقة فانيليا وتذاب على حمام ماء ثم تترك بالثلاجة حتى تتماسك قليلا.
9. طريقة عمل الكريم شانتيه:
10. يفرغ الكيس على كوب لبن مثلج ويقلب بهدوء حتى لا يتطاير ثم بالمضرب الكهربائى حتى يصبح القوام مناسب ويوضع السكر حسب الرغبة اثناء الضرب ويترك بالثلاجة لحين الاستعمال.