طريقة عمل سابليه البرتقال

طريقة عمل سابليه البرتقال

المكونات

• 6 ملاعق كبيرة من الدقيق الابيض
• ملعقة من كربونات النشادر
• ذرة ملح
• ملعقتان من السكر البودرة
• 4 قطع زبدة فى حجم البيضة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة بشر برتقال
• ملعقتان من الكريمة اللباني
• صفار اربع بيضات
• بيض مخفوق لدهن الوجه
• شيكولاتة-كريمة-مربى للتزيين

طريقة التحضير

1. نفرك الزبدة ونضيف لها بشر البرتقال ويدعك معها حتى تصير بيضاء كالقشدة.
2. نضيف السكر وندعكه معاهم كويس حتى يصبح الخليط ناعم تماما
3. يخفق صفار البيض ونضع عليه الفانيليا وبيكربونات النشادر والكريمة اللبانى ويخلطوا جيدا.
4. يضافوا الى الخليط السابق (السكر والزبد وبشر البرتقال) ونخلطهم كويس حتى تمتزج المكونات جيدا ويصبح الخليط متجانس تمام.
5. ننخل الدقيق ونضيف اليه ذرة الملح ونصنع حفرة فى المنتصف ونصب فيها الخليط السابق ونعجن كويس حتى تصبح عجينة يابسة ثم تغطى بقطعة خفيفة من القماش المبلل وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
6. يرش كمية من الدقيق على سطح مستوي ونفرد عليها العجينة حتى يصير سمكها مثل اي قطعة بسكوت وتقطع الى اشكال مختلفة حسب الرغبة بحيث تكون نصف القطع فارغة من المنتصف والنصف الاخر قطع كاملة.
7. توضع فى صينية مدهونة بالقليل من الزيت ويدهن وجهها بالبيض المخفوق وندخلها فى فرن هادئ حتى يحمر الوجه.
8. تخرج من الفرن حتى تهدأ ثم ندهن القطع الكاملة بالكريمة او الشيكولاتة او المربى ونضع فوقها القطع المجوفه حتى تصبح قطعة واحدة.
9. تقدم باردة. مع اطيب الامنيات بالهناء والصحة للجميع.