طريقة عمل صينية القرع العسلي بالبشاميل والمكسرات

طريقة عمل صينية القرع العسلي بالبشاميل والمكسرات

المكونات

• ثمرة قرع متوسطة
• نصف كيلو من السكر
• نصف كوب من الماء
• مكسرات مشكلة
• مقادير البشاميل الحلو:
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة من السمن
• سكر حسب المذاق
• 1 كيلو من اللبن
• بيضة- فانيليا

طريقة التحضير

1. يقشر اليقطين او القرع ويقطع الى مكعبات صغيرة ويوضع فى اناء ويضاف عليه السكر والماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يوضع فى مصفاه للتخلص من السائل ثم نحضر البشاميل نسيح السمن على النار.
2. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصفر يرفع الاناء من على النار ويضاف اللبن المحلى دفعة واحدة مع التقليب المستمر ثم يعاد للنار مرة اخرى لمدة سبع دقائق حتى يصبح القوام سميكا ثم يرفع من على النار ويضاف اليه البيضة المخفوقة والفانيليا مع التقليب حتى تختفى البيضة.
3. يترك حتى يبرد ثم تدهن صنية بالسمن وترش بالقليل من الدقيق.
4. يقسم البشاميل لثلاث اجزاء بحيث يصب الجزء الاول فى قاعدة الصنية ونقوم بتحريك الصنية حتى يتوزع البشاميل بجميع اجزاء الصنية بشكل متساوى ثم نضع عليه نصف القرع ثم الجزء الثانى من البشاميل ويساوى جيدا وفوقه خليط من المكسرات ثم النصف الثانى من القرع ثم الجزء الاخير من البشاميل يفرد بظهر الملعقة ويساوى جيدا ثم يوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه ومع اطيب الامنيات بالهناء والشفاء.