طريقة عمل فطير بالشيكولاتة والبشاميل

Name: طريقة عمل فطير بالشيكولاتة والبشاميل
Total time: 30 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ المصري
Ingredients: الفطير: نصف كيلو دقيق – ربع كيلو زبد – ملعقة صغيرة بيكنج بودر – ذرة ملح – نصف كوب ماء دافئ للعجن.; البشاميل: ملعقة كبيرة دقيق – ملعقة لوز مفري – كوب لبن – ملعقة سمن.; الشيكولاتة: 4 ملاعق شيكولاتة مبشورة – 2 صفار بيض – فانيليا – ربع كوب ماء.

التقييم:

(6 اصوت)

القسم: معجنات المشاهدات: 1782 آخر تحديث: Sep 06, 2020 أنشا في: Aug 30, 2020

يكفي: 6 اشخاص
وقت التحضير: 30
وقت الطهي: 30
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة: سهل

طباعة

طريقة عمل فطير بالشيكولاتة والبشاميل

نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطير بالشيكولاتة والبشاميل يعتبر الفطير من المعجنات اللذيذة التى يحبها الكثير من الاطفال وكذلك الكبار لذلك نقدم اليكم طريقة جديدة لعمل الفطير بالشيكولاتة والبشاميل (الصلصة البيضاء) واليكم الطريقة.

المكونات

الفطير: نصف كيلو دقيق – ربع كيلو زبد – ملعقة صغيرة بيكنج بودر – ذرة ملح – نصف كوب ماء دافئ للعجن.
البشاميل: ملعقة كبيرة دقيق – ملعقة لوز مفري – كوب لبن – ملعقة سمن.
الشيكولاتة: 4 ملاعق شيكولاتة مبشورة – 2 صفار بيض – فانيليا – ربع كوب ماء.

طريقة التحضير

ينخل الدقيق حتى يتخلله الهواء ويضاف اليه ذرة الملح والبيكنج بودر يقطع الزبد الى قطع صغيرة بالسكين ويفرك باطراف الاصابع ثم يخلط الزبد بالدقيق جيدا ثم نعمل حفرة وسط الدقيق ويصب الماء تدريجيا ويعجن حتى تصبح عجينة يابسة نوعا ما تقريبا ثم تفرد العجينة بواسطة النشابة بعد رشها بالدقيق ثم تقطع العجينة دوائر وتوضع كل دائرة فى قالب صغير وتخرم العجينة فى القالب او تفرد العجينة فى قالب كبير ويعمل لها جوانب ويخرم القاع ايضا.
البشاميل : يسيح السمن ويضاف اليها الدقيق حتى يصبح اصفر اللون يرفع الاناء من على النار ثم يضاف اليها اللبن دفعة واحدة مع التقليب ثم يوضع على النار ثانيا ويقلب حتى يغلظ قوامه ثم يرفع من على النار حتى يهدأ ثم يضاف اليه اللوز المبشور.
الشيكولاتة: تذاب الشيكولاتة فى ربع كوب ماء على النار ويضاف صفار البيض المخفوق مع الفانيليا ويقلب حتى يصبح قوامها لينا تمزج الشيكولاتة بالبشاميل (الصلصة البيضاء) يؤخذ الخليط ويوضع فوق الفطير المخرم ثم يخبز فى فرن حار لمدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن حتى تبرد و تقطع مثلثات.

طريقة عمل فطير بالشيكولاتة والبشاميل

يكفي: 6 اشخاص
وقت التحضير: 30
وقت الطهي: 30
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة: سهل

المكونات

الفطير: نصف كيلو دقيق – ربع كيلو زبد – ملعقة صغيرة بيكنج بودر – ذرة ملح – نصف كوب ماء دافئ للعجن.
البشاميل: ملعقة كبيرة دقيق – ملعقة لوز مفري – كوب لبن – ملعقة سمن.
الشيكولاتة: 4 ملاعق شيكولاتة مبشورة – 2 صفار بيض – فانيليا – ربع كوب ماء.

طريقة التحضير

ينخل الدقيق حتى يتخلله الهواء ويضاف اليه ذرة الملح والبيكنج بودر يقطع الزبد الى قطع صغيرة بالسكين ويفرك باطراف الاصابع ثم يخلط الزبد بالدقيق جيدا ثم نعمل حفرة وسط الدقيق ويصب الماء تدريجيا ويعجن حتى تصبح عجينة يابسة نوعا ما تقريبا ثم تفرد العجينة بواسطة النشابة بعد رشها بالدقيق ثم تقطع العجينة دوائر وتوضع كل دائرة فى قالب صغير وتخرم العجينة فى القالب او تفرد العجينة فى قالب كبير ويعمل لها جوانب ويخرم القاع ايضا.
البشاميل : يسيح السمن ويضاف اليها الدقيق حتى يصبح اصفر اللون يرفع الاناء من على النار ثم يضاف اليها اللبن دفعة واحدة مع التقليب ثم يوضع على النار ثانيا ويقلب حتى يغلظ قوامه ثم يرفع من على النار حتى يهدأ ثم يضاف اليه اللوز المبشور.
الشيكولاتة: تذاب الشيكولاتة فى ربع كوب ماء على النار ويضاف صفار البيض المخفوق مع الفانيليا ويقلب حتى يصبح قوامها لينا تمزج الشيكولاتة بالبشاميل (الصلصة البيضاء) يؤخذ الخليط ويوضع فوق الفطير المخرم ثم يخبز فى فرن حار لمدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن حتى تبرد و تقطع مثلثات.