طريقة عمل مسقعة القرنبيط

طريقة عمل مسقعة القرنبيط

المكونات

• رأس قرنبيط متوسطة
• كوب من الماء
• كوب من عصير الطماطم
• نصف كيلو لحم مفروم
• بصلة كبيرة وحبة طماطم كبيرة
• ملح وفلفل اسود وبهارات
• سمن للتحمير

طريقة التحضير

1. تقطع القرنبيطة فصوص متساوية وتسلق فى الماء مع إضافة الملح اثناء السلق ثم تصفى جيدا.
2. تبشر البصلة ويوضع عليها اللحم المفروم ويقلب جيدا حتى يتغير لونه تماما ثم تبشر الطماطم وتضاف اليه مع وضع الملح والفلفل والبهارات ويقلب جيدا حتى يعصج اللحم.
3. بعد ان تصفى قطع القرنبيط جيدا يقدح السمن ويحمر فيه القرنبيط حتى يصفر لونه ثم ينشل ويصفى من الزيت ويرش بالقليل من الملح.
4. يرص القرنبيط فى صنية بالتبادل مع اللحم العصاج ثم يضاف عصير الطماطم المضاف اليه القليل من الملح والفلفل ويضاف الماء.
5. ترفع على النار حتى تغلى بعدها تخبز فى الفرن حتى تتحمر وتتسبك ويحمر الوجه ثم تقدم ساخنة.