关于吃货来说，吃遍天下通盘好意思食是最幸福的事吧欧博在线，今天我们把见地放小少量，来望望中国各地最出名的一起菜，你都吃过吗？

1、北京代表菜：北京烤鸭

北京烤鸭被誉为“寰宇可口”。它以后光红艳，肉质细嫩，滋味甘醇，肥而不腻的特色立名四海。

2、天津代表菜：锅塌里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄美艳，清口鲜活，咸香适口。

3、河北代表菜：驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的驰名小吃，起首于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，试吃甘醇。

4、山西代表菜：过油肉

率先它是一个官府名菜，其后传到了太原一带，并寂静在山西传播开来。此菜以后光金黄美艳，滋味咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。

5、内蒙古代表菜：手扒羊肉

“手扒肉”即是手捏羊肉，是红食中的一种。蒙古族东谈主民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。左证牧民的风俗，手扒肉一般用作晚餐。

6、黑龙江代表菜：锅包肉

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成菜后光金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不浓重的秉性，很安妥夏天食用，以达到开胃增食欲的见地。

7、吉林代表菜：清蒸白鱼

自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼迎接来访的亲一又。其后，过程烹调能手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这谈名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

8、辽宁代表菜：猪肉炖粉条欧博在线

该菜为四川菜亦然东北菜，起首于四川，在唐朝本领，薛仁贵极度可爱四川菜，他被流配到东北后，他也把四川菜带来东北，并左证当地的立场将其发展成了东北菜系。

9、上海代表菜：红烧肉

红烧肉的原料选择的是猪五花三层，过程制作之后，可口不可用谈话来形容，肥而不腻，堪称中华好意思食中的一起经典菜式。

10、江苏代表菜：红烧狮子头

红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一起菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其祯祥之意。

11、浙江代表菜：西湖醋鱼

此谈菜选择西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除掉土壤味。成菜滋味鲜活酸甜，带有蟹味。

12、安徽代表菜：黄山臭桂鱼

畴昔某徽商坐船回家省亲，因为路远天热，捎带的桂鱼未保存好发臭了，爱妻舍不得丢弃，用浓油赤酱科罚了一下，没念念到画虎不行，滋味竟然好极了

13、福建代表菜：佛跳墙

佛跳墙，别号“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

14、江西代表菜：粉蒸肉

以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而幽香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

15、山东代表菜：九转大肠

原名“红烧大肠”。即是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，后光红润，质量软嫩。

16、河南代表菜：烩面欧博在线

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风范小吃，以滋味鲜好意思，经济实惠享誉华夏。

17、湖北代表菜：沔阳三蒸

所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可节略遴荐青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为相宜荤素搭配养分平衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的幽香，试吃深长。

18、湖南代表菜：剁椒鱼头

以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风范独具一格。菜品后光红亮，肉质细嫩，鲜辣适口。

19、广东代表菜：白切鸡

白切鸡以其制作浅近，刚熟不烂，不加配料且保持原味为秉性。

20、广西代表菜：螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最出名也最受寰球原谅的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的零碎风范。

21、海南代表菜：文昌鸡

文昌鸡堪称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

22、四川代表菜：麻婆豆腐

主要原料由豆腐组成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。

23、重庆代表菜：辣子鸡

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辣椒中羼杂着干粑粑的鸡肉块，上头撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的幽香，辣中带麻。

24、贵州代表菜：酸汤鱼

酸汤鱼，苗族特有的食物，进口酸味鲜好意思，辣劲彻底，令东谈主胃口打开。

25、云南代表菜：过桥米线

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长本领熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。

26、陕西代表菜：羊肉泡馍

它烹制盛大，料重味醇，肉烂汤浓，养分丰富，香气四溢，诱东谈主食欲，食后试吃无尽。

27、西藏代表菜：炸灌肺

藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜后光淡褐，外酥脆里软，滋味香好意思。

28、新疆代表菜：烤全羊

烤全羊后光光亮、皮脆肉嫩、香浓味好意思。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。

29、青海代表菜：羊肉炒面片

滋味鲜好意思，爽滑适口，养分丰富，易于消化，老幼齐宜。

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30、甘肃代表菜：河西羊羔肉

河西羊羔，体大，肉鲜活，饶沃而不膻，柔润效力极佳。

31.宁夏代表菜：清蒸羊羔肉

肉质软嫩，葱香浓郁。